【十萬八千里】研究發現偷取別人的薯條更好味
2026-05-22

俄羅斯醫療持續教育學院在《食品質量與偏好》期刊 ( Journal Food Quality and Preference) 發表研究，要求120名參與者以不同方式獲得同一款薯條，包括正常分配、由他人贈送，以及在「高風險情景」下偷取他人薯條。

結果顯示，參與者普遍認為，在有人監視、帶有刺激與內疚的情況下偷回來的薯條，味道、鬆脆度及鹹味都更佳，評價甚至高出近四成。研究指出，這與心理學上的「禁果效應」（forbidden fruit effect）及「匱乏心態」（scarcity mindset）有關。當某樣東西被限制、難以獲得，或帶有違規感時，人往往會更渴望得到，甚至覺得它「更有價值、更吸引」。

換句話說，食物的「好味程度」，未必只來自食物本身，情緒、刺激感與心理狀態，同樣會影響我們的味覺感受。

【十萬八千里】

主持：陸宇光、邱焱、王耀楊、張璟瑩、林詠雯

監製：李以莊

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逢星期六上午10時30分至中午12時FM92.6香港電台第一台

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