【十萬八千里】美國陸續有餐廳以加價取代小費
2026-09-11

在香港，餐廳收服務費的話，一般是「加一」處理，「貼士」隨心，但在美國，「貼士」幾乎成為「指定動作」，除了餐廳用膳，一些快餐店、外賣服務甚至咖啡店，付款時都會要求顧客選擇小費比例，一般約為15%至20%。

美國的小費文化衍生了不少爭議。有餐廳認為，小費主要落入前線服務員手中，廚房員工等其他崗位卻沒有同等待遇；而顧客給多少小費亦可能受到性別、種族等因素影響。因此，美國部分餐廳開始提高餐牌價格，以增加員工薪酬，同時取消小費，希望以較公平的方式分配收入。

不過，食物加價會令餐廳營業額增加，亦可能帶來更高的稅務及營運成本，有餐廳最終重新收取小費。美國消費者對小費文化亦愈來愈不滿。有調查顯示，九成受訪者認為小費文化已經「失控」，更有約五分之二人認為應該全面禁止收取小費。

與此同時，美國的小費文化亦開始影響其他國家，例如原本沒有小費習慣的冰島，近年亦出現更多要求顧客支付小費的情況。

【十萬八千里】

主持：陸宇光、邱焱、王耀楊、林詠雯、張璟瑩、黃凱琳

監製：林嘉瑜

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逢星期六上午10時30分至中午12時FM92.6香港電台第一台

專題分類：國際追蹤

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