香港電台與職業安全健康局一直致力推廣職業安全健康訊息，今日（1月18日）假九龍灣一家中菜館舉行「飲食業職安健福袋派發大行動」，誠邀藝人麥潔文、鄭俊弘、裕美及伍家謙化身廚師及侍應生，親身參與準備及烹調食材，並招待食客，為一眾飲食業從業員作良好榜樣，示範安全的工作程序，提醒前線工友注意工作安全和健康。

 

     眾藝人先到廚房穿上圍裙及防滑鞋，瞬間變身廚師一展功架。麥潔文、鄭俊弘、裕美及伍家謙在中菜館專業廚師的指導下，於煮食前做足安全工作準備，絶不馬虎。他們示範切西蘭花前戴上防切割手套，並在合適的砧板及堅固的枱面使用刀具，好好保護雙手，避免切傷。他們亦同時提醒業界人士不應將鋒利的切割用具與其他餐具及器皿一併清洗，或於使用刀具後不顧而去，應將用完的刀具清洗後，立即放回刀架內，免生意外。接著藝人們一同搓麵糰製作賀年煎堆。四人建議業界應盡量利用機器及工具協助處理涉及重覆性動作，例如搓麵糰工序，以免造成肌肉筋骨勞損。操作員亦須確保機器設有安全護罩，操作過程中應束起長頭髮及不可佩戴飾物。

 

     其後眾藝人前往樓面嘗試擔任傳菜員及侍應生，他們推出點心車，為食客送上熱辣辣又香噴噴的糕點。他們藉角色扮演呼籲工友在傳送食物時要時刻留意四周環境，特別在運送滾熱的餸菜時，要注意份量不要過多，應放慢腳步，以免發生碰撞。藝人又提示侍應生端菜時的姿勢必須正確，避免彎腰及過度伸展身體，並建議經常進行重複性的動作及長時間維持固定姿勢的工友們，多做預防肌肉及筋骨勞損的伸展運動。眾藝人理解樓面員工需長時間站立，故此建議工友穿上鞋底較厚、有避震軟墊及防滑功能的鞋子，以減少因長時間站立而帶來的足部問題。最後，藝人與職安健義工大隊向中菜館員工派發職安健福袋，提醒他們需時刻注意工作安全，齊齊預早慶祝農曆新年。

 

     「飲食業職安健福袋派發大行動」由港台第一台主持丹尼爾及杜雯惠擔任司儀。「飲食業職安健快訊」將於1月18日至22日（星期一至五）在港台第一台《精靈一點》節目時段內播出。宣揚健康訊息節目《精靈一點》逢星期一至五，下午1時至3時於港台第一台（FM 92.6－94.4）播出，港台網站（radio1.rthk.hk）及港台流動應用程式RTHK Mine同步直播及提供節目重溫。