香港中文大學商學院酒店及旅遊管理學院副教授尹振英——政府應該多角度發展旅遊業 短期可推出更多日間活動
親愛的思恩，
最近媽媽帶你去澳洲、日本及深圳旅行，你是否很開心呢？很多香港人喜歡北上旅遊，有人擔心這會對香港的旅遊業和經濟復甦產生負面影響。讓我和你分享一些看法。
疫情前，有全球市場研究公司公布2018年全球百大最受旅客歡迎城市排名，香港連續八年榮獲首位。但疫後，旅客消費模式及消費力或會有改變，那麼旅客仍然喜歡來香港嗎？香港這大半年的復甦情況如何？
其實疫情肆虐三年，影響了全球旅客的消費力及香港旅遊業的接待力，－般來說，旅遊業要完全復常，保守估計至少要一年時間。香港自二月解封以來，面臨不少挑戰。首先，香港是疫情下全球最後一個解除防疫限制的地區之一。例如，新加坡比香港早了十個月重新開放，因此香港失去了先行優勢。第二，自通關以來，港元匯率一直呈現上升趨勢。例如，港元兌人民幣的中間價在今年7月6日回升至92.2的高點，這進一步提高了旅客訪港時的成本。第三，旅遊相關的行業，比如酒店業、餐飲業、零售和航空業，在過去的三年中經歷嚴重的人手流失。航空業的人力不足影響了恢復航線的步伐，限制了機票供應，導致機票價格上升。
雖然香港面對這些艱難的挑戰，但根據最新的有關數字，今年首7個月訪港旅客已突破1,600萬人次，相當於2019年疫情前同期的41%。當中內地旅客佔了逾1,300萬人次，佔總數的79.4%。值得注意的是，過夜旅客的比例佔了50%，稍高於疫情前的45%。旅客的平均留港時間也由疫前的3.2晚增至3.6晚。 另外，截止7月份，零售總銷貨價值的臨時估計為330億元，按年增長了16.5%，其中在銷售價值增長最多的珠寶首飾、鐘錶以及名貴禮品類別中表現得尤為明顯，顯示零售市場情況有所改善，主要受益於訪港旅遊業的復甦。所以這半年香港旅遊業復甦的情況其實不錯。 近日我訪問了一些內地，韓國，及美國旅客。他們異囗同聲說最喜歡香港有世界各地的美食。來自深圳的旅客表示，即使深圳餐廳普遍性價比比香港高，但論及高級餐廳，香港選擇較多，不同國家的菜式也能做到非常好吃。來自廣州的旅客稱香港有較多米芝蓮餐廳，而他能夠用平民化的價錢享受米芝蓮一星餐廳，他認為性價比很高。論及購物，韓國的旅客提及香港服務效率高，名牌款式多，購買方便。美國旅客提及他非常欣賞香港景色怡人的行山路踁，由市區乘搭公共交通工具去行山路線，十分快捷，而且他可以租用行山用品，不用購買，非常方便。最後，他們也非常喜歡遊走大城小巷，發掘香港地道文化及茶餐廳美食。
總的來說，香港仍然在美食、購物質素，交通便利，中西文化交匯體驗方面佔有優勢。那麼香港未來旅遊業應該怎樣做去保持優勢？
首先，短期來說，政府需要加強宣傳上述的香港優勢，並要和業界繼續推出更多消費優惠及促銷活動去吸引旅客及港人留港消費。因為近日中國房地產市場低迷，會降低內地旅客的消費意欲。加上港元滙率上升，會令更多港人北上消費。政府可以與商場商議推出更多日間活動去吸引旅客，例如內地年輕人追求香港特色文化，對文創產品、文化活動及表演等有較大興趣，商場可考慮安排這些活動。若辦夜市，政府可以考慮放寛措施便利營商者，巿民及遊客。例如，提供優惠予經營酒吧的營商者，豁免食牌及酒牌費，容許市民在街邊泊車及店舖在不阻街情況下設露天茶座。商場亦可降底夜間免費泊車優惠的消費金額。短期內應該首先活化廟街、女人街等夜市，因為這些地方本身已經有相當的知名度和完善的交通設施。然後才考慮在其他地方建立新的夜市，以擴大遊客的選擇。而夜市應該突顯香港地道的生活文化為主，例如販售各種香港特色小吃、糖水，以及販售本土特產，甚至還可以有街頭表演節目，吸引內地年輕人前來體驗和打卡。亦要繼續爭取舉辦更多的國際盛事、國際會議及展覽，以吸引多些國際遊客和過夜旅客。
另外，政府應加強宣傳，提升服務業的待客質素，以免因部份旅客在港有負面體驗，並在社交媒體分享，影響香港形象 。業界也可考慮在人手短缺情況下，結合科技，運用自助下單機、機械人送餐等，減省前線員工工作量，鼓勵員工從騰出的時間照顧客人。例如日本的拉麵店，客人使用自助點餐機下單後，員工會熱情地向客人表示歡迎，並表達感謝等候。
長遠來說，除了要建立新的旅遊景點，如深度遊、生態旅遊等旅遊產品來吸引旅客，也可以考慮建立大灣區聯盟，推出大灣區旅遊產品。香港其中的優勝之處是其地理位置，方便國際旅客及內地旅客以香港為落腳點，再進行一程多站的大灣區旅遊。從而吸引旅客在香港多玩幾天。
最後，隨著全球暖化導致極端天氣不斷加劇，近日香港經歷了前所未有的暴雨。這場暴雨令到很多在街上的市民舉步艱難，甚至有人被洪水沖走，一些商場也被洪水淹沒。政府和旅遊業界需要採取行動，與專家合作，探討如何減輕極端天氣所帶來的衝擊。例如定期監測水浸黑點、河道和渠道的最新情況，增設遮蔽空間，改善通風和降溫系統以應對酷熱天氣，並制定災難時的緊急疏散措施等等。
我認為香港人夠勤力，又懂得彈性處理危機，所以只要我們時刻關注市況，並做好準備，應該能夠保持優勢。
思恩，我祝願香港旅遊業發展順利。除了我們可以出去其他地方遊玩，也希望會有更多來自其他地方的旅客來港旅遊。
媽媽
2023 年9月
